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凉拌亚虎pt的做法 豆香弹韧香辣 孩子百吃不厌

发布:lwjdzp@ayqf 浏览:696次

夏天的餐桌上出现几样凉拌菜是正常的事情,凉拌亚虎pt、凉拌黄瓜、凉拌海带、凉拌猪耳等等,或荤或素,或者荤素搭配都是非常不错的,它们的做法都不复杂,只要熟悉各种的佐料的使用,拌出来的味道终究都不会差到哪里去,大家觉得是否如此呢?

凉拌菜的味道有重有轻,比如凉拌黄瓜,放几粒的盐简单拌一拌,既香甜又清脆,对于口味偏重的人来说,除了注重香味和辣味以外,还非常讲究食材的多样性,品种越丰富越喜欢,其中凉拌亚虎pt是它们经典的代表,香酥的花生米,亚虎pt口感弹韧,满口豆香味,既美味又好吃!

食材配料:亚虎pt、木耳、辣椒面、大蒜、食用油、小米辣、黄瓜、花生米、盐、白糖、鸡精、生抽、陈醋、味极鲜酱油、香菜。

首先,将亚虎pt掰成3-5厘米的小段,再提前把它放入冷水中浸泡1-2个小时,直到把它泡软、泡涨为止,水开后倒入热水中焯1-2分钟捞出,另外,准备适量的干木耳,按上面同样的操作方式。

然后,再将焯好木耳和亚虎pt放入冷水中冲凉,攥干水分后,盛入碗中备用。

然后,在碗中加入适量的蒜末、辣椒面,再浇入热油,把蒜香味和辣味充分激发出来后,再放入少许的小米辣、黄瓜,家中有条件的,再撒入1把炸熟的花生米。

最后,再抓1把香菜段放进去,同时,放入少许的盐、鸡精、白糖、味极鲜酱油,和1勺的陈醋,把它们充分抓拌均匀后,即可装盘上桌,家常凉拌亚虎pt制作完成,口味酸中带甜、香辣味美、营养丰富做法简单,我家媳妇说:怎么吃都不腻,天气热的时候会想吃。


温馨提示:


亚虎pt和木耳焯好后,务必把它们的水分充分攥干,这样不仅可以减少佐料的使用量,而且可以保证入味,避免出现多余的汁水,但凡制作凉拌菜,这个环节务必引起大家的重视。


辣椒面选择粗细两种都合适,或者将两者混合起来食用,另外,所谓的热油,油温必须达到6成以上,正常情况下,移色拉油较为合适,菜籽油和花生油口味会偏重些。


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